Comment entretenir une planche en bois d'olivier : le guide complet

La planche en bois d'olivier est l'un des objets les plus beaux — et les plus durables — que vous puissiez avoir dans votre cuisine. Mais comme toute matière naturelle, elle demande un peu d'attention pour rester belle des années durant.

Bonne nouvelle : l'entretien d'une planche en olivier se résume à trois gestes simples.

1. Ne jamais mettre au lave-vaisselle

C'est la règle numéro un. La chaleur et l'humidité du lave-vaisselle font gonfler, se fissurer et se déformer le bois d'olivier. Lavez toujours votre planche à la main, à l'eau tide avec un peu de savon, puis séchez-la immédiatement.

2. Huiler régulièrement

L'huile nourrit le bois et préserve ses veines dorées. Utilisez de l'huile d'olive alimentaire, de l'huile minérale, ou de l'huile de noix. Appliquez-en une fine couche avec un chiffon doux, laissez pénétrer 20 à 30 minutes, puis essuyez l'excès. Fréquence recommandée : une fois par mois, ou dès que le bois semble terne.

3. Ne pas laisser tremper

Le bois et l'eau sont ennemis lorsqu'ils cohabitent trop longtemps. Ne laissez jamais votre planche tremper dans l'évier. Après le lavage, posez-la verticalement pour qu'elle sèche des deux côtés de manière uniforme.

Bonus : raviver une planche abimée

Si votre planche a des rayures superficielles ou a perdu de son éclat, poncez-la doucement avec du papier de verre à grain fin (180 ou 220), puis huilez-la immédiatement après. Elle retrouvera sa beauté naturelle.

Pourquoi le bois d'olivier est exceptionnel

Le bois d'olivier est naturellement antibactérien grâce à l'huile qu'il contient. Ses veines — uniques sur chaque planche — se forment sur des décennies. C'est un matériau qui vit, qui évolue, et qui embellit avec le temps si vous en prenez soin.

Une planche en bois d'olivier bien entretenue peut durer toute une vie. C'est précisément pour ça que nous la proposons chez Maison Luna.